Cá lóc hấp xì dầu có hương vị thanh đạm, thơm ngọt cho thực đơn gia đình thêm phong phú. Cùng tìm hiểu cách làm để món ăn thêm hấp dẫn nhé!

Cá lóc hấp xì dầu: Món ngon thanh đạm cho bữa cơm cuối tuần

Cá lóc hấp xì dầu là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Á Đông, với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt tự nhiên của cá lóc với sự đậm đà của xì dầu. Sự kết hợp này tạo nên một món ăn thơm ngon, thanh đạm và giàu dinh dưỡng.

Tuy là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng cực kỳ thơm ngon, thích hợp cho những bữa ăn gia đình.

Món cá lóc hấp xì dầu bắt nguồn từ đâu?

Cá quả hấp xì dầu là một món ăn chịu nhiều ảnh hưởng từ ẩm thực Trung Hoa, nơi mà nước tương được sử dụng trong nhiều món ăn. Cách chế biến này du nhập vào Việt Nam và trở thành một phần trong nền ẩm thực của đất nước ta, đặc biệt là vùng Nam Bộ. Người dân đã tùy biến để phù hợp với các nguyên liệu sẵn có và khẩu vị địa phương là cá lóc đồng.

Cá lóc hấp xì dầu là một món ăn chịu nhiều ảnh hưởng từ ẩm thực Trung Hoa(ảnh st net)

Thiên nhiên đã ưu đãi cho miền Nam Bộ nhiều loài thuỷ sản phong phú, trong đó có cá lóc. Cá lóc có phần thịt trắng, chắc ngọt, ít xương nên khi chế biến các món ăn đều rất thơm ngon.

Đặc biệt, món cá lóc hấp xì dầu có hương vị hấp dẫn hơn cả bởi sự thanh đạm, ngọt tươi từ thịt cá, kết hợp cùng xì dầu đậm đà kích thích vị giác. Qua thời gian, cá sộp hấp xì dầu đã trở thành một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam.

Cách làm món cá hấp xì dầu thơm ngon, ngọt thịt

Cá lóc hấp xì dầu có cách chế biến rất đơn giản nhưng để tạo ra món ăn ngon, không tanh mùi cá thì nguyên liệu phải tươi và biết cách chế biến.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cá quả hấp xì dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
500g cá lóc đồng tươi sống
150ml nước lọc
60g xì dầu (nước tương)
10g rượu trắng để khử mùi tanh cho cá
Nửa củ hành tây, tỏi, hành củ, gừng
30g thì là hoặc hành lá
Gia vị theo khẩu vị gia đình
1 nồi hấp cỡ vừa

Trình tự các bước nấu nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cá lóc hấp xì dầu

Cá lóc đồng: Mẹo hay để có được cá lóc đồng ngon là bạn nên mua vào mùa thu hoạch cá hoặc chọn mua tại các cửa hàng uy tín. Chọn cá có kích thước vừa phải, thân thon dài, cầm chắc tay. Cá làm sạch, rửa qua nhiều lần với nước sạch, chà lên mình cá một miếng chanh hoặc muối hạt để loại bỏ nhớt tanh. Cắt cá thành khúc vừa ăn hoặc để nguyên con, đem ướp với chút gia vị cho thấm.
Thì là, hành lá, hành tây: Rửa sạch, cắt khúc để tạo mùi thơm cho cá hấp và khử mùi tanh.
Gừng, tỏi, hành khô: Rửa sạch, băm nhuyễn để làm sốt xì dầu

Qua thời gian, cá lóc hấp xì dầu đã trở thành một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam(ảnh st net)

Bước 2: Làm sốt xì dầu

Phi thơm hành, gừng, tỏi băm nhỏ cho thơm, sau đó cho xì dầu vào nấu cho sôi.
Thêm rượu trắng vào và bật lửa to để rượu bay bớt cồn.
Nêm gia vị vào sốt xì dầu cho vừa ăn, không nên nêm mặn vì khi hấp, phần sốt sẽ thấm vào cá có thể gây mặn.
Nên nêm hơi ngọt để khi hấp, cá lóc không bị mặn và giữ được vị thanh ngọt tự nhiên của cá tươi.

Bước 3: Áp chảo sơ cá lóc

Thêm dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng thì cho cá vào áp chảo sơ.
Áp chảo bề mặt da cá trước, dùng đũa áp xuống bề mặt chảo để các phần da được vàng đều. Bước này sẽ giúp giữ được trọn vẹn các chất dinh dưỡng và vị ngọt của cá.
Khi cá đã vàng đều hai mặt thì vớt cá ra để vào đĩa lớn.

Bước 4: Hấp cá lóc

Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước trước khi thả đĩa cá vào. Rưới một lượng nước sốt vừa đủ lên đĩa cá hấp, để lửa ở mức trung bình cho cá thấm gia vị từ từ, thịt cá không bị vỡ, nát.
Hấp cá trong khoảng 10 phút, sau đó cho thêm hành tây, thì là, hành lá cắt khúc vào, rươi thêm nước sốt xì dầu lên trên.
Đậy nắp và hấp cá thêm khoảng 10 phút nữa là có thể thưởng thức.
Mẹo để giữ cho món cá lóc hấp xì dầu luôn ngon, không bị tanh trong suốt bữa ăn là thêm dầu tỏi lên trên.
Cho thêm tỏi băm lên bề mặt cá sau bước rưới nước sốt lần 2.
Đun sôi một thìa dầu ăn và đổ trực tiếp lên bề mặt cá đang hấp sẽ giúp cá không bị tanh.

Cá lóc hấp nước tương có hương vị thanh đạm, tinh tế, kích thích vị giác vô cùng(ảnh st net)

Thưởng thức hương vị thanh đạm từ món cá lóc hấp xì dầu

Trang trí thêm một chút thì là, vài lát ớt lên trên là bạn đã hoàn thành món cá quả hấp xì dầu siêu thơm ngon.
Cá lóc hấp nước tương có hương vị thanh đạm, tinh tế, kích thích vị giác vô cùng.
Vị ngọt tươi của cá lóc đồng kết hợp cùng vị đậm đà của nước tương, mùi thơm nhẹ nhàng của thì là, hành lá, hành tây cực kỳ dậy vị.

Món ăn thích hợp cho các bữa cơm gia đình, bữa tiệc nhỏ tuy đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng. Cá lóc hấp xì dầu thực sự là món ăn ngon, cân bằng trọn vẹn các chất dinh dưỡng và thay đổi thực đơn cho gia đình thêm phong phú.

Món Cá lóc hấp xì dầu có cách chế biến đơn giản nhưng lại mang đến hương vị mới lạ, hấp dẫn cho bữa cơm thêm gắn kết. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món ngon healthy, giàu dinh dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có ngay những bí quyết hữu ích để nấu được món cá quả hấp xì dầu thơm ngon!

Chúc bạn đọc luôn có bữa cơm gia đình hạnh phúc! Bạn có thể ghé thăm và tham khảo thêm các món ngon tại Cửa hàng thực phẩm của Bếp Thơm Phức nhé.